1、茶胚处理：首先要经过干燥处理，再进行冷却，这样有利于提高花茶质量。
2、鲜花处理：茉莉鲜花必须严格摘取和存放。其中要经过摊凉、养护、筛花、打底这四个步骤。
3、窨花拼和：是整个茉啦墀媚馍莉花茶的重点工序。将鲜花和茶拌和在一起，让茶胚吸收花香。必须要掌握好六个因素：配花量、花开放度、温度、水分、厚度、时间。
4、手工窨制：将花和茶坯分层的撒铺，由上至下扒开拌和茶胚，再将鲜花边拌边按箱窨、屯窨、块窨方法进行“窨花”。
5、散通花热：散热降温；通气给氧，促进鲜花恢复生机，继续吐香；散发堆中的二氧化碳和其他气体。
6、起花过程：茶胚吸收水分和香气到达一定程度下，就要夷爵蹂柢立即进行起花。其中要根据在窨品的堆温，掌握适时起花，之后还需经过烘焙、压花、提花等工序。
7、匀堆装箱：是茉莉花茶窨制过程最后一道工序。要经过检验合格，才可按比例进行匀堆装箱。
