家常版糖醋排骨

 时间:2024-11-08 15:48:02

1、肋排500克,姜6片,冰糖10克

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2、适量清水烧开,倒入料酒、姜片,将肋排焯水后捞出。

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3、锅内入油,倒入冰糖炒糖色。冰糖融化后,等到油里起泡沫,颜色开始变黄

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4、倒入肋排,快速翻炒使肋排裹满糖色。

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5、调入生抽、老抽、米醋、白糖,倒入开水,需没过肋排。

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6、大火烧开后转中小火,炖煮40分钟,放盐。

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7、最后大火收汤汁,至粘稠即可。

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