鲜美清炖牛排汤的简单做法

1、将牛肋排倒入凉水里浸泡去血水，泡1-2小时左右，中途记得要换水。

3、牛排放进砂锅里，放入葱段、生姜和足量的水，用大火煮沸，再转中火熬煮至汤成乳白色时，改用小譬挝钣苈火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫。

5、把小块牛肉放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花，调入盐和胡椒粉即可。