蒜泥放一段时间为什么会变绿

1、蚂蚁庄园小课堂问题是饲料任务的一种，回闼谷舒会答问题不仅能涨知识还能获得饲料，问题回答正确可以得到180g饲料。

2、蚂蚁庄园问题：蒜泥放一段时间会变绿，这是？A：正常的氧化反应 B：变质了，不能吃

3、答案：正常的氧化反应 解析：蒜泥放一段时间会变绿，这是正常的氧化反应，因为士候眨塄大蒜当中含有硫类生物活性物质，在蒜酶的作用下就会，生成硫代亚、硫代亚磺酸酯，经过一系列反应之后，颜色就会变绿。