红烧鱼怎么做

1、 用刀把鱼鳞去掉，抛开肚子清理鱼肠。

2、切好葱、姜、蒜。

3、把鱼用少许盐，料酒，姜丝，腌制10分钟。

4、锅里倒油葱、姜、蒜。

5、把腌制好的鱼放入锅内。

6、倒入适量的清水，加入盐半勺，料酒，盖上锅盖慢烧

7、等汤汁烧开变浓稠后加入适量葱花，即可出锅。