大黄鱼的做法

1、备好材料。

2、在黄鱼身上画刀，抹上盐巴及米酒，放入姜片，备用。

3、锅子水滚后放入黄鱼大火蒸20分钟。

4、葱切丝放入冷水，辣椒切丝备用。

5、麻油冷锅放入葱白、辣椒炒出香气后，放入鲣鱼露及蒸鱼所出的汤汁，滚了以后熄火。

6、黄鱼取出，将葱丝摆上，淋上酱汁即完成。