1、准备黄瓜两根，把黄瓜洗净削皮，把黄瓜皮放入料理机，加一碗清水打成汁，把打好的黄瓜汁用过滤网过滤一下
2、一碗黄瓜汁，一碗豌豆粉，比例是1：1，用黄瓜汁把豌豆调成糊
3、用装豌豆粉的碗，加4碗半水到锅里，待水开后转小火，把面糊慢慢倒入，边倒边搅，搅成半透明状，改小火继续两分钟
4、准备干净的盒子或碗倒入，自然冷却2小时左右
5、凉粉冷却的时候，可以准备一下调料汁，大蒜切末，放入碗里，加入生抽、蒸鱼豉油、芝麻香油、米醋、辣椒酱等，搅拌均匀
6、凉粉冷却好后，扣在案板上，切出自己喜欢的形状，放入碗里，倒入调好的料汁拌匀即可
