茄子这样凉拌更好吃

1、茄子洗净，锅中放水适量，把茄子放锅中篦子上

2、大火烧开5分钟左右，茄子蒸熟

3、大蒜切成蒜碎备用

4、把茄子晾凉，去掉外皮，撕成长条放入盘子中

5、加上蒜碎，适量凉拌生抽和数滴香油，适量食盐搅拌均匀即可装盘食用