1、常见的就是松茸冷冻保存,先把松茸清洗-下,脸子放-盆清水,水龙头开着,但是不要太大的水,保持活水的状态。轻轻地在水中剥去菌子上的泥土和杂草。在菌根位置,小刀,小心地削去根部的泥沙。一般来说 ,松茸本身就是褐色的菌子,菌盖的绒可以刮也可以不刮,那个是完全可以吃的,竟松茸生长的地方都是无污染的地
区。不用太讲究的剥去外皮。
2、洗和去根的动作一定要快。 天气温很高,松茸2个小时内很快就开伞,细胞壁脱水变软了。洗好之后注意滴千水分。可以用干净的帥,轻轻地过一遍。或者,放在筛子上略晾干-下,也是不错的选择。
3、松茸冷冻的温度大约在- 18度左右。冰箱格子里先用保鲜袋铺上-层,让后逐个的摆放上松茸即可!
