蚕菜的好吃做法

1、首先，处理虾，訇咀喃谆将虾开背去虾线后用厨房纸擦干水分，将吸干水分的虾放入碗中，加入鸡蛋清充分搅拌，加入适量盐和清酒，最后加入适量的胡椒粉和马铃薯粉，将其搅拌均匀。

2、然后，将虾壳放入热油中熬制虾油，将虾壳煎出香味后放入滤网中将虾油滤出。

3、接着，热锅加入适量的虾油，放入蒜爆香然后将蚕菜放入锅中煸炒。

4、然后，加入适量水和盐，将蚕菜倒入盘中。

5、最后，将虾摆放在蚕菜上，淋上适量虾油即可享用美味。