荷包粉蒸肉——简单、快捷、美味

1、把买回的肉洗干净，一定要记得先用热水烫一下，再用刀刮干净猪皮，然后切成大小均匀的肉块。

3、把切发好的肉放入汤碗，依次放入调味料：半勺食盐（因为荷叶蒸肉米粉本身带盐)，2小勺白糖，1小杯白酒，1小杯酱油。搅拌均匀，放置20－30分钟。

7、铺好肉后，把荷叶边都压在肉上，遮住肉，再把刚才留出的那一小半张荷叶盖住顶。盖上高压锅的盖子，开大火。

8、上汽10分钟后，改中火，20分钟后，关火。出完汽后，开盖。

9、装盘，开吃吧。