冬瓜蚝油烧虾皮

1、准备好材料；

2、把冬瓜去掉外皮，去瓜囊，切成小块后备用。

3、锅烧热，放入适量的油。烧热之后放入冬瓜翻炒；

4、倒入生抽继续翻炒；

5、待全部上色后，加入蚝油，继续翻炒均匀。

6、待冬瓜全部上色后，小块的边缘变的有点透明。然后添加150ml的清水烧开转小火。

7、10分钟后放入虾皮，继续小火煮5分钟，用筷子可以不怎么费力气的扎入冬瓜，便可以大火收汁出锅。