1、准备制作材料。
2、黄油室温软化切成小丁，和低粉、杏仁粉、海盐和糖粉放入盆中，用手搓成均匀的颗粒。（也可入料理机中搅拌均匀）
3、蛋液缓慢分次加入粉中拌匀，揉成面团，密封后放冰箱冷藏15分钟以上，最好冷藏1-4小时。 如果面团特别干不成型，可加3克左右的水来调节。
4、从冰箱取出松弛好的派皮，取2/3的份量擀成2-3毫米的薄圆片，移至派盘内，用擀面杖在派盘上滚压去除多余派皮，并用手指捏合使其紧贴派盘。（可夹在两层保鲜膜中擀制，通过下层保鲜膜将塔皮移至派盘内。）
5、用叉子在派皮表面扎孔，防止烘烤时鼓起。
6、静置15分钟后放入预热好的烤箱，180度，15分钟左右，随后将派皮取出放凉备用。
7、淡奶油和牛奶混合倒入小锅中煮至微沸关火。
8、加入巧克力，搅拌均匀成有光泽的巧克力糊。
9、缓慢分次倒入打散的蛋液中拌匀（搅拌融合后再倒下一次），过筛备用。
10、巧克力液倒入派盘，轻敲使表面平整。放入预热好的烤箱，中层110度30分钟左右出炉。
11、如有剩余的派皮可擀成薄片，用磨具刻出心形，刷上蛋液，180度烘烤10分钟左右。
12、放在巧克力派上简单装饰一下，就可以和心爱的ta一起美美地享用了。
