黑麦吐司的做法

 时间:2024-10-14 06:06:19

1、先将所有的液体材料放入面包机桶内

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2、将所有的粉类材料放入,选择一个揉面程序,完成后再选择一个,第二个揉面程序只需要完成一半即可~

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3、将揉好的面团放在温暖处进行基础发酵,至2倍大

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4、检视一下:用手指蘸干粉,戳一下面团,不回缩不塌陷就是发酵好了

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5、将发好的面团取出,排气后分成三等份,盖上保鲜膜,室温松弛15min

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6、将醒好的面团擀开成牛舌饼状,自下而上卷起

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7、将三个面团全部处理好后,盖上保鲜膜,松弛10min

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8、将松弛后的面团纵向放置,擀开,自上而下卷起

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9、将三分全部处理好了之后收口向下 放入吐司盒中,放入烤箱进行第二次发酵,发酵至9倪茸诚枳份满模后取出,烤箱预热180℃,吐司盒加盖

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10、将吐司盒放入预热好的烤箱内,35~40min,取出后轻摔出热气即可脱模

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