咖喱牛肉怎么弄

1、牛肉切成小块，洋葱、土豆、胡萝卜也分别切成小块备用。

2、牛肉中倒入蚝油抓匀，放入一小撮小苏打拌匀。（这是让牛肉滑嫩的关键，但是不能放多了，否则会苦）

3、打入鸡蛋清拌匀，加入一小勺淀粉拌匀。

4、炒锅烧热放花生油，倒入腌好的牛肉滑熟，盛出。

5、炒锅重新加热留底油，放洋葱炒出香味，倒入土豆和胡萝卜煸炒，放入咖喱粉、料酒、盐、蚝油、清水，小火炖熟，倒入牛肉，大火收汤。OK！