不可思议的泡菜

1、大白菜洗净切大块，加入盐混合均匀（盐的用量为白菜量的1%）

2、压重物3-4小时，水自然出来

3、用力将白菜多余的水挤掉。

4、韭菜、葱洗净切块，姜、蒜切块备用。

5、将虾皮、姜、蒜、韭菜、葱加入白菜中拌匀

6、再将所有调味料加入混合均勻

7、放入干净的大玻璃瓶中，在室温下发酵3-5天。尝一尝就吃完。然后放进冰箱冷藏。