1、取一块比较好的花肉备用；起锅烧水，将清洗干净的海带结放锅里焯一下；
2、五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入一点料酒去腥；另起锅烧水，将五花肉也放热水里焯一下，捞出备用，葱姜切片。
3、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时,把锅里的油倒出来 。
4、加入生抽，煸炒上色后，加入半锅热水和适量料酒，放入葱姜，加入八角一个。
5、大火烧开转小火加入适量的糖调味；等到肉炖到七八成熟时，把焯过的海带结放进去，接着炖等到肉熟烂后，加入适量盐调味，汤汁收紧即可出锅 。
