上汤大白菜的做法

1、准备好所用食材。

2、把皮蛋切小块，大白菜洗净后叶子切成宽条，虾米洗净控水。辣椒斜刀切圈，大蒜切粒。

3、热油锅爆香大蒜。

4、加入一大碗高汤。

5、把虾米下锅烧开。

6、加入大白菜。

7、白菜煮软时加入皮蛋煮1分钟。

8、把辣椒下锅。

9、最后加入适量盐，生抽和蚝油，炒至辣椒断生即可。