为什么蜂蜜有结晶的和不结晶的

1、蜂蜜结晶，实质是蜂蜜中天然葡萄糖成分被分离的一种过程。

2、每种因素的不同作用就会导致有易结晶的蜂蜜，也有不易结晶的蜂蜜。

3、一般情况下，在13℃左右大部分蜂蜜都会结晶，结晶的基本上都是真蜂蜜。

4、虽然也有真蜂蜜不会结晶，但更多的是假蜂蜜，遇到不结晶的蜂蜜一定要仔细分别。