腌制萝卜干的做法

1、萝卜洗干净切成片状，厚度一厘米左右。在通风处放置风干，记住不要在阳光下暴晒，保持适量水分，否则影响口感，这是最关键的一步。凉置好的萝卜干要有好的韧劲但不要太干，否则不好咀嚼

2、晒好后萝卜干切成适当的条状，便于入味。将酱油，盐，味精，香油放入其中搅拌均匀。

将辣椒粉拌入搅拌均匀放到坛子中封存

将坛子放入阴凉处保存2周左右可食用

3、腌好的萝卜干可以取出冲洗直接食用，还可以与辣椒，肉片配在一起炒着吃

味道可以根据各人喜好调配