猪肉饺子的做法

1、藕削皮洗净，切成丁，剁成末。

2、莴笋削皮洗净，切成丁，剁成末。削了两根莴笋，但只用上一根。

3、选上好半肥半瘦新鲜猪肉，让商家帮绞碎，也可以自己剁，只是费劲些。将藕末、莴笋末放进肉末，加上盐、花椒粉，生抽，香油。

4、将姜葱蒜剁末，放入馅料碗，所有馅料搅拌均匀。

5、准备好买的饺子皮，饺子皮最好挑薄一些，皮韧劲好的。

6、将肉菜馅放到饺子皮中，包起来即可。

7、饺子可以包成各种样式。如果饺皮不好粘合，可准备一碗水，腻戴怯猡包的时候用食指蘸水，将饺皮边抹一下，再将饺皮粘合起来。