1、鸡胸肉两块，洗干净
3、放入生姜，料酒，适量盐和鸡精，一点胡椒粉和淀粉
5、鸡肉腌制的时间，我们来调糊糊，待会挂糊用，（在饭店吃的糖醋排骨和糖醋里脊外面的脆皮都靠它了）准备一个大盆，里面放一个鸡蛋打散，在放多一点淀粉和多一点面佶妾蜱闺粉，加点儿水调成糊糊，糊糊不成太稀，要不然挂不住。
7、然后把腌制好的鸡肉倒进面糊糊里拌均匀，让每一个肉都挂上糊糊（如果稀了可以加点面粉一起拌均匀）这是拌好的
9、放入挂好糊的鸡肉
11、全部炸好后，待油温再次升高，全部倒下去复炸
13、炸至这样，颜色金黄、表皮酥脆、就可以捞出备用了
15、锅里留底油'烧热
17、炒匀加半碗水，小火熬
19、在加点陈醋
21、大火熬成浓汁转小火
23、翻拌均匀，让每个肉条都沾上汁，就可以出锅了
