自己制作之油激黄瓜

1、1.将黄瓜洗净，在案上切去两头，一剖两瓣挖去瓤子

2、2.成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，再切成寸段

3、3.辣椒洗净直刀切成细丝。

4、4.再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟

5、5.将黄瓜炸成碧绿然后捞出，摆在盘里。

6、6.锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。