糟卤鹌鹑蛋——孩子都爱吃的蛋

1、准备材料，鹌鹑蛋，糟卤汁各500g

2、鹌鹑蛋清洗干净，放入冷水锅里，水量没过蛋

3、冷水浸泡十分钟

4、大火烧开后，中小火煮三四分钟

5、鹌鹑蛋捞出放入冷水中浸泡三四分钟，这样壳容易剥离

6、蛋冷却后，用手拿起放在案板上轻磕，均匀地将蛋磕裂。然后用手滚一滚，因为之前磕过，蛋壳和蛋很容易就分开了

7、鹌鹑蛋用流动的清水冲去表皮的细壳，沥水

8、去壳干净的鹌鹑蛋放入容器中

9、加入三百毫升的糟卤汁，没过鹌鹑蛋

10、放入冰箱冷藏一夜，使其入味

11、美味的糟卤鹌鹑蛋就做好了

12、成功了，显摆一下作品。