怎样做卤鸡腿

1、将买回来的鸡腿清洗干净后备用，锅中烧水备用

2、将生姜切片，辣椒切段，桂皮掰断后备用

3、待水烧开后将鸡腿先放到沸水中煮一会，后捞出，用刀在鸡腿上划出刀痕，方便入味

4、用料酒和白胡椒粉腌制鸡腿一小会，

5、像锅中倒水，再放入生姜，八角，花椒，辣椒，桂皮，草果，盐，糖等调料开始煮，待水开后倒入生抽和老抽，再放入鸡腿

6、等到鸡腿熟后，将大火调制小火，在焖制一小时左右，待其完全入味即可