1、红葡萄酒：
红葡萄酒中含有较多的单宁以及其它复杂的物质，口感会更加丰厚。此时应选择红酒杯。这种酒杯肚子大，杯口大，有利于葡萄酒与空气接触，加速葡萄酒中的物质氧化，使葡萄酒口感更加柔顺醇厚。
2、白葡萄酒：
白葡萄酒口感较为清爽，单宁含量较少，此时应选择白葡萄酒杯。这种杯子杯肚相对红酒杯更小，杯口更小，减少空气与酒的接触，锁住酒的清香。
3、起泡酒：
起泡型葡萄酒，最典型的是香槟，应选用香槟杯。香槟杯杯子细长，更能够汇聚香气，也能感受到气泡逐渐上升的乐趣。
PS：此外还有一种大肚子较为扁的香槟杯，主要用于婚礼等现场堆积香槟塔，烘托气氛使用，饮酒时并不常用。
