潮州咸菜苦瓜猪骨汤制作方法

1、准备材料，苦瓜去瓤，切小块。猪骨焯水。咸菜洗净，怕太咸可以切小块冲水或浸泡片刻。

2、 猪骨先下锅中至中小火煲半小时

3、3油锅放入姜片爆香

4、 苦瓜入锅先煎一下，再翻炒

5、5炒至苦瓜转青绿色，表面有点焦褐色，加入咸菜

6、7中火煲15分钟后加少许鸡粉焖。