1、带皮五花肉备用
2、把带皮五花肉切成方块，锅里烧开水，把五花肉汆烫焯水，捞出，里放入花生油，倒入五花肉煸炒出油，微微发黄，放入葱，姜，花椒，八角，料酒烹一下，再倒入老抽酱油上色
3、加入适量的热水，大火烧开，放入红糖和盐，改成小火慢慢炖，再把煮好的鸡蛋划几刀放入一起慢炖，大约炖制1个半小时，收汁就可以关火了
4、面粉加上酵母粉，静置发酵好以后拿出揉匀，揪成小剂子，揉成圆球按扁成小饼的形状
5、把做好的小饼，放入电饼铛2分钟，小饼烙熟即成为原味饼，做肉夹馍必备的饼
6、把香菜和青辣椒剁碎，把五花肉也剁碎，把原味饼从中间用刀吨易坌荐切开，夹入肉和香菜青椒末，夹好以后，再用勺子舀一些汤汁放进肉夹馍即成，自己做的肉夹馍，实惠好吃，想夹多少肉自己随意，如果喜欢蛋夹馍的也是一样夹入即可
