紫薯发面韭菜鸡蛋馅饼怎么做

1、把紫薯洗净后，放入蒸锅里大火蒸15分钟后，拿出来放凉后，去皮后放到面粉里，加入酵母。

2、把蒸熟的紫薯慢慢和面粉融合在一起，直至把紫薯和面粉慢慢和成软硬适中的面团，进行醒发。

3、炒锅里倒入花生油，把提前打散的鸡蛋倒入锅中炒熟后盛出备用。

4、把炒好的鸡蛋放凉后，放入切碎的韭菜里。

5、这个时候再放入淡干虾皮。

6、在食材里加入适量的盐和鸡精和花椒粉进行调味。把馅饼煎至两面金黄色即可，这个过程大概需要5分钟左右。