如何制作美味的蚕豆咸肉焖饭

1、食材清洗干净，除了用料里提到都可以增加或替换，我还放了一小块火腿和几个蘑菇

2、食材切切碎，蚕豆剥成豆瓣，咸肉泡在水里半小时去除多余盐分

3、刚好冰箱里有颗卷心菜，也洗洗切切

4、米淘洗干净，沥干水分，涨半小时

咸肉和胡萝卜在放了少许油的锅里翻炒

5、再加入豆瓣和卷心菜翻炒

焖饭最怕水放的不合适，水比平时放的少，后期还能调整

6、菜都放进锅里以后再看情况调整水量，我没有再加水了，因为卷心菜香菇都有水分

电饭锅“滴滴”叫了以后就拿饭勺把饭拌匀，淡了的话淋些生抽，好吃！