素炒南瓜怎么做好吃？

1、把南瓜去皮、切成小方块，如下图。

2、准备辅料——姜葱蒜、花椒。姜去皮切片；小葱分出葱白切小粒，其余切成葱花；蒜头去皮以后用菜刀拍碎；花椒取少量，洗净即可。

3、先把除了葱花以外的辅料爆炒1分钟，如下图示。

4、然后将南瓜放入，大火和辅料一起炒香，2分钟左右。

5、接着小火加入2汤勺生抽、1汤勺耗油、1/4汤勺食盐，继续大火翻炒2分钟。

6、之后放入过半的清水，大火煮开以后，中火焖8分钟即可。

7、最后把葱花放入，翻炒均匀即可关火。

8、装盘出锅，如下图所示。