清蒸舌头鱼的做法

1、鱼去鳞去内脏洗净，双面切几刀，在肚子中和鱼表面抹上盐腌制半小时

2、葱姜切成细丝

3、在鱼的表面撒上葱姜丝

4、蒸锅中加水烧开后放入鱼大火蒸十分钟就可以

5、从蒸锅中将鱼取出，挑去葱姜丝，再另外撒上一层，另起一锅将油烧热，爆香花椒粒后取出花椒，将热油淋在鱼身上即可