腐竹焖鸭的做法步骤

1、大盆中加盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时

2、鸭肉斩成块

3、放入锅中焯一下水，冲去浮沫后沥干水份备用

4、姜切片、蒜苗切段

5、锅内加底油，下鸭肉和姜片小火煸炒两分钟

6、加入一勺豆瓣酱、一勺老抽翻炒上色

7、往锅内一次性加适量清水，两勺生抽，煮沸上盖转小火焖25分钟