1、第一种：五仁馅1，将花生仁、核桃仁放入烤盘，烤箱温度180度，大约烤10分钟，在还剩五分钟的时候将干玫瑰花和干桂花放入烤盘。2.将烤好的花生仁和核桃仁混合打成细颗粒并用大碗盛放，再将玫瑰花和桂花也打成颗粒备用。
2、3，将熟透的葡萄干、芝麻也要放在搅拌机里打碎。4，将上述的材料全部混合搅拌均匀，适量加入一些江米粉和清水，放入糖桂花，搅拌至能够粘合但又不太干。
3、第二种：水果月饼馅1）将皇冠梨去皮、去核、切块，并用榨汁机榨汁。2）用锅将榨好的梨汁熬成梨膏。剩下的梨融做成水果馅。
4、3）将冬瓜去掉瓤，切成薄片，并用榨汁机榨碎。4）冬瓜蓉放入锅中用小火炒，直至锅中冬瓜变软而且出现水份。
5、5）最后锅中冬瓜的水份蒸发后，加入剩下的梨蓉，再加入适量的黄冰糖即可。
6、第三种：莲蓉蛋黄馅1.在超市买好莲蓉和咸鸭蛋，直接将蛋黄取出备用，2.将莲蓉分成大约60g的剂量。
7、3.将莲蓉摊开成一个圆圈的形状，在中间放入蛋黄，并包裹成一个圆球状即可。
