1、带鱼洗净，切段，加盐腌渍5分钟，将腌渍好的带鱼拍上干淀粉备用（淀粉不要过多，拍薄薄的一层即可）
2、锅内放植物油大火烧热，下入准备好的带鱼段煎炸
3、大火煎至带鱼边有轻微焦黄时转小火继续煎，待带鱼焦镨扳髹迦黄时可以翻面，直至全部煎至金黄色，将煎好的带鱼捞出沥油待用。
4、锅内放入植物油烧热，加入姜蒜炒香，下入炸好的带鱼段。
5、带鱼炒香后依次加入白糖、醋、番茄酱
6、稍微翻炒至白糖融化（锅底见深色），加入水淀粉勾芡
7、大火煎熬后转小火收汁即可。糖醋带鱼的做法是不是很简单，喜欢的赶紧试试吧。
