1、准备食材：糯米粉1斤、面粉3两、猪肉馅儿、盐菜、葱花儿.将糯米粉、面粉混合在一起。用冷水和面，少量多次地加入,揉成光滑的面团，自然醒发30分钟
2、猪肉馅儿里放入姜末、生抽、白胡椒粉、水淀粉、食盐少许，搅拌均匀，腌制15分钟
3、新鲜粽叶淘洗干净，沥干水分。剪成大小合适的片
4、锅里倒入一半植物油，一半猪油，下肉馅儿炒散，等肉馅儿变色后，放入盐菜一起翻炒，炒出盐菜的香味,炒好的馅料装进保鲜盒，放冰箱冷藏2个小时
5、开始包叶儿粑，取一团面团，搓成圆形，再捏成碗状，中间放上馅儿料，稍微用勺子压实。再收口，搓成椭圆形。用粽叶包裹起来
6、包好的叶儿粑放入蒸笼，水开上锅蒸15分钟即可
