1、 首先从理论上讲，每道菜有很多做法，先选定一道菜的其中一种做法，研究它需要哪些原材料，为什么需要这些原材料等。知道每道菜的流程，辅料，火候掌握等。
2、 二是实践，实践是检验真理的唯一标准，自己买好原材料，根据所学理论，下厨做好每一道菜然后自己品尝，总结。
3、 可以下载一个做菜的软件，软件上有每道菜所需原材料，需要多少量，每到工艺的流程，图片等，模仿学习吧。
4、 可以向周围厨艺好的加入、朋友学习，当他们只下厨的时候再一旁打下手并学习如何做。
5、 贵在坚持，如果你智商正常，做好厨艺的决心很大，那么就不断总结不断实践，多学多问，总有一天会惊叹，我可以出酒店掌大厨了。
