爆炒猪肝的做法

1、新鲜猪肝冲洗干净

2、割掉筋膜

3、切片

4、红椒切丝

5、大葱切丝，蒜拍散，一半切末，一半待用。姜切片

6、猪肝放大葱丝，蒜末，生粉，盐，生抽，鸡粉，食用油

7、抓匀

8、腌制15分钟左右

9、腌好后，坐锅热油至冒烟

10、放蒜，姜片爆香

11、入猪肝

12、爆炒至猪肝变色

13、放红椒丝

14、翻匀

15、两分钟后，加点生抽

16、出锅，装盘。撒点葱花