如何做西红柿蔬菜汤

1、首先将西红柿去皮洗净，切成小块。金针菇和青菜去根洗净，切段。木耳提前泡发，洗净后切成丝。

2、接着将鸡蛋打入碗中进行充分搅散，加入少许淀粉后加入少量清水搅拌成淀粉水。

3、接着往热锅之中倒入少许的植物油，在油热后倒入西红柿，大火炒出西红柿的汤汁。

4、接着加入适量的清水，并且用大火煮开。然后把木耳和金针菇放进来，用中火煮2分钟。

5、再把青菜放进来，大火煮至断生。接下来淋入水淀粉勾芡，煮开后再淋入鸡蛋液。

6、最后适当地加入盐、胡椒粉、生抽、香醋、鸡精、香油等调味料均匀调味后即可出锅。