腌酱油椒怎么做

1、油椒、红辣椒、红米椒洗净去蒂晾干水分

2、葱姜蒜紫洋葱切段，准备好大料花椒桂皮香叶

3、起锅，先加入花椒麻椒，小火爆出香味

4、下少许油（根据自己喜好做菜的植物油即可），下入各种调料煸炒，小火炸香

5、待调料煸炒到干黄时，倒入酱油、蒸鱼豉油、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、冰糖，少许开水

6、水开下入各种辣椒，二分钟后捞出，放凉

7、准备一个干净无油的玻璃瓶

8、等油椒和酱油汤凉透，放在瓶里，把调料渣打去。封口前来一盅高度白酒，过段时间就好了。