丝瓜蘑菇炒鸡蛋的做法

1、准备好丝瓜去皮切成滚刀。

2、之后把丝瓜和蘑菇红椒一起倒入锅中焯水。

3、水开以后，把丝瓜和蘑菇倒出来沥干水份。

4、锅中烧油，倒入鸡蛋液，炒到鸡蛋液凝固后倒出来。

5、锅中留适量的油，放入葱姜蒜炒香。

6、之后倒入焯水的丝瓜和蘑菇翻炒均匀。

7、在把鸡蛋到进去快速翻炒。

8、之后加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。

9、最后加入适量的酱油，翻炒均匀后出锅装盘。