酱烧茄子的做法

1、五花肉切片，蒜葱切碎，备好乡村大酱（其实啥酱都行）

2、另起锅，冷油下花椒八角，爆香后捞出，下五花肉，五花肉变色后再下葱蒜！

3、加入大酱，一定要把酱炒香，不然没有酱香味就不好吃了。

4、倒入茄子翻炒。

5、加少量开水，大火煮开后转小火炖！

6、一般十分钟就可以了，把汤㸆干，出锅就可以享用美味的茄子啦！

7、在配点小辣椒拌大酱，下饭啊！