茨菰焖鸡的做法

1、鸡切块，先用油、盐、姜、黑胡椒拌匀，腌一晚

2、鸡肉下油锅，摊开，先煎一面，然后再煎另一面至金黄色，然后加料酒翻炒

3、加入切半的茨菰翻炒

4、加入末过鸡肉的开水、酱油，盖盖焖五分钟，然后转中火焖十五分钟(因为鸡已腌过，我没再加盐)上碟前加葱段、勾芡即可