怎么做黄骨鱼汤

1、将杀好的黄骨鱼清洗干净，根据鱼的大小斩成五至七段。

2、青瓜洗净削皮切成条状，切厚一些，太薄了容易煮烂。

3、锅内放油烧热后放入鱼块煎，煎好后翻一面再煎。

4、待黄骨鱼表面煎好后，加入适量清水，再加入姜片、大蒜一起煮。

5、大火煮开转小火慢炖，放入青瓜和豆条，没有豆条也可以用豆腐包代替，口感稍差一些。

6、小火煮十分钟左右将鱼肉煮熟，青瓜煮软，放入适量食用盐和葱花即可起锅。

7、青瓜和豆条也可以用其他食材代替，可以多加些水，否则容易煮干。