椒盐蘑菇凤尾虾的做法

1、将基围虾洗净，用刀在虾的背部划开一个口子不切断，然后去掉虾皮、虾头和虾线。

2、把处理好的虾洗净。

3、蘑菇洗净，撕成丝，攥去水分备用。

4、将鸡蛋打散放入碗中，另起一个碗装干炸粉，再备一个碗装面粉和土豆淀粉备用。

5、将处理好的虾和蘑菇沾上鸡蛋液。

6、再沾上干炸粉和淀粉。

7、锅中倒入适量油，待油温7成热时，放入虾和蘑菇，炸成表面金黄即可。