怎样做豆腐炖黑鱼才是最好吃的

1、黑鱼放地上摔，将肉摔散，处理干净。

2、鱼切块，姜蒜切片。

3、热锅冷油下姜片先爆一会，再下鱼块稍煎。

4、下豆腐煎一下，调入适量料酒和盐。。

5、加入一大碗水，水开下番茄丁稍焖。

6、最后调入味精。

7、成品