孜然牙签牛肉的做法

1、牛里脊肉切薄片,用料酒、生抽、干淀粉和黑胡椒粉抓匀腌制20分钟。

2、腌制牛肉的时候，把姜和蒜都切末，干辣椒剪成小段。

3、把腌制好的牛肉片用牙签一片片分别串起来。

4、小锅中倒稍微多点油，中火烧热到筷子插入会冒泡,把串好的牙签肉分次放入油锅中，转中小火，炸到肉边缘颜色变深。

5、全部炸好捞出，用厨房纸巾吸去肉表面多余油份。

6、小锅中的油倒出，只留一点点。把姜蒜末爆香后倒入干辣椒爆香,倒入炸好的牙签牛肉，翻炒几下后，撒孜然粉，炒匀即可出锅。