煮金钩的做法

每到过年，妈妈总是会做一些冷菜，有口条、猪肚、猪尾巴、猪耳朵，一般都是用水煮，煮好后切开装盘，吃的时候蘸食佐料过是涮火锅。我最喜欢的就是猪尾巴，掾茶谪轳猪皮美容，里面是瘦肉不腻人，还又解了啃骨头的馋。

猪尾巴洗净焯水。

2.清理干净剩余的猪毛，洗净。

3.放在锅里加水，放入香料和盐。

4.煮40分钟左右用筷子戳一下，能戳动即可。

取出晾凉。用刀切成小段。盛盘即可。