怎样做香酥山药

1、准备好食材，将山药、红椒、青椒切成条；

2、山药装入碗中，加入生粉，拌匀；

3、用油起锅，放入山药条，搅匀，炸至金黄色；

4、将山药捞出，沥干油分，待用，炒锅烧热，倒入白醋、番茄酱；

5、再加入白糖，搅匀，煮至溶化，放入姜片、葱段、青红椒、盐、鸡粉，搅匀调味；

6、最后倒入山药搅匀，翻炒收汁，装入盘中即可；