1、原料：猪蹄斩块，花生、姜、八角、大料、辣椒、冰糖和香叶。
2、花生用清水浸泡20分钟。
3、锅中入水烧开，放入猪蹄焯水后，捞出清洗干净。
4、腐乳一块，加入少许腐乳汁摁碎备用。
5、锅中入油，放入姜片、八角炸香。
6、放入猪蹄煸炒至表皮微黄。
7、淋入料酒。
8、倒入老抽和生抽煸炒至均匀上色。
9、倒入腐乳煸炒均匀。
10、将炒好的猪蹄移入电压力锅，倒入两碗清水，放入干辣椒、冰糖和香叶。
11、倒入泡好的花生。
12、苏泊尔电压力锅选择蹄筋功能，保压30分钟。
13、保压结束后将猪蹄倒入炒锅，调入食盐，大火收汁后即可出锅装盘。
